以色列獨特的飲食法則

       絕大多數以色列人信奉猶太教。猶太教徒的飲食習慣必須遵循猶太飲食法（kashrut），對于這些謹守教規的虔誠教徒來說，豬肉和其他某些肉類、貝類、無鱗魚和任何種類的食腐動物的肉都是不可食用的，在做飯及就餐時不能將肉制品和奶制品放在一起或同時食用，也不能到不符合猶太戒律（kosher）的餐廳和商店就餐或購物。

       以色列境內大型連鎖超市只出售符合猶太戒律的商品，許多餐廳和飯店也只供應符合猶太戒律的食物。不過，以色列畢竟是一個開放的現代化國家，遵循猶太戒律并非以色列人生活的惟一標準，許多餐廳仍然提供猶太戒律之外的食物，尤其在特拉維夫和海法等大中城市。

世界上最愛吃沙拉的民族

      以色列人也許是世界上最愛吃沙拉，并且還是吃得最多的民族。他們在每一天的早餐和正餐上都會用到沙拉，這種搭配，對人體的健康非常有好處，不僅可以充足地補充一天所需的維生素，還有助消化，也很符合當今的飲食潮流。