一、國名淵源

關于阿爾及利亞國名的由來有幾種說法：有的說，“阿爾及利亞”一詞在阿拉伯語中為“群島”之意。在7世紀時，當伊斯蘭遠征軍在這片沙海中，意外地發現許多綠洲時，便稱這里為“群島”(因古阿拉伯人視沙漠如海，綠洲如島)，即“阿爾及利亞”。又有的說，其國名是由首都“阿爾及爾”名稱演變而來。古時，阿拉伯先驅者到此，因不知何地，但見海上有許多小島，便稱之為“杰澤伊爾”，即阿拉伯語“島嶼”之意。后來此名稱被法國殖民主義者歐化，讀成了“阿爾及爾”，后又把這個國家稱作“阿爾及利亞”。其實“阿爾及爾”的阿拉伯正確讀法應為“賈扎伊爾”。1962年9月25日制憲國民議會定國名為“阿爾及利亞民主人民共和國”。

二、地理位置

阿爾及利亞位于非洲西北部。東臨突尼斯、利比亞，南與尼日爾、馬里和毛里塔尼亞相接，西與摩洛哥、西撒哈拉交界，北臨地中海，隔海與西班牙和法國相望。

三、主要概況

阿爾及利亞全國面積238.1741萬平方公里。人口2297萬(1987年)。全國有5個主要民族，其中大多數是阿拉伯人，有少部分卡比爾人、沙維亞人、姆扎布人。阿爾及利亞全國劃分為48個省，下設市鎮。首都阿爾及爾。貨幣為“第納爾”。國語是阿拉伯語，通用法語。

四、社交習俗

阿爾及利亞人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

北非阿爾及利亞， 男子裝素不開化；

平時慣用布遮面， 比起女子規矩大；

國民多信伊斯蘭， 祈禱齋月心中掛；

白色普遍受厚愛， 喜歡龜、鶴和烏鴉；

雖然國產葡萄酒， 飲酒卻把禁令下。

在生活細節上有如下特點：

阿爾及利亞人在生活習俗上，與其他信奉伊斯蘭教國家的人有較大的區別。他們國家的婦女相對比較開化，男子卻規矩很多。婦女不戴面紗，出入自由，無拘無束，而男子到25歲左右，就要將全身用布遮住，只露兩只眼睛，行動也很謹慎。他仍逢遇節假日接待賓客時，慣用敬茶三杯之俗歡迎客人。按當地人的習慣，客人只有把茶喝完才算合乎禮節。

阿爾及利亞人喜歡別人稱呼他們的頭銜加姓。他們的時間觀念不強，對約會有遲到的習慣，認為這是自己的一種禮節風度。他們特別昵愛白色，認為白色是“和平”和“心靈純潔”的象征。他們偏愛烏鴉，認為烏鴉象征著興旺和吉祥，并具有一種奉獻的高貴品質。他們對鶴更有一種好感，認為它美麗、華貴，象征著喜慶和長壽。喜歡烏龜，認為它溫順、善良，象征著吉祥和長壽。

五、禮節禮儀

阿爾及利亞人在社交場合與人見面時，一般慣施握手禮，有時也施擁抱禮和貼面禮。

稱謂與問候

見面和告別時通常握手。男人之間與女人之間通常以互吻兩頰作為歡迎的表示。

稱呼來訪者時總是在姓氏前加上頭銜。專業職稱也是廣泛使用的。

約會與準時

事先約會是受歡迎的。準時赴約則并不受到普遍重視。

款待與饋贈

進行訪問時，先寒暄一番是被認為得體的，可以問候對方及其家庭，談些其他客套話題，然后順利地轉向這次來訪的話題。第二次去拜訪時，送一件小禮物作為友誼的紀念品也是合宜的。

交談

應回避的話題：政治問題和工業問題。

恰當的話題：工業化的增長和土地改革。

六、信仰忌諱

阿爾及利亞信奉伊斯蘭教的人占全國人口的絕大多數，故伊斯蘭教也為國教。僅有1％的人信奉基督教和猶太教。伊斯蘭教“齋月”在阿爾及利亞人眼里是十分重要的。按教規規定從日出至日落的整整一天時間里，水米是不能沾的。

阿爾及利亞雖是葡萄酒主要生產國之一，產品也暢銷世界80多個國家和地區，可是，他們自己國家的商店里卻不賣酒，家庭不飲酒，就連釀酒工人也沒嘗過酒的滋味。這主要是因為他們是伊斯蘭國家，教規嚴禁教民飲酒。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認為左手下賤、骯臟，所以，使用左手是極不禮貌的。他們不喜歡談論政治和工業帶來的問題。

伊斯蘭教徒禁食豬肉，自死動物肉、血液、海參、蟹等也禁食；還不吃姜和帶腥味的食品；忌諱使用豬制品。

七、飲食習慣

阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設華麗和裝飾美觀。尤以對于現代服務中擺設餐巾和遞送香巾等服務項目是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖喱作調料來制作菜肴。

阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些淀粉制品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯，而是使用湯匙做餐具。他們飲茶時，習慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯里，并加入些冰糖。這樣喝起來，他們感覺既解渴又解暑，味道甜美。他們習慣吃西餐，對中餐也很樂于品嘗。

阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重 講究餐臺設計，注重菜肴的色香味。

②口味 一般口味不喜太咸，愛酸、辣味。

③主食 以米飯為主，也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。

④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等；蔬菜愛吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、茄子等；調料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。

⑤制法 對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜和川菜。

⑦菜譜 很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、干炒牛肉絲等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料，有個別人來中國也喝啤酒。

⑨果品 喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果，干果愛吃腰果等。

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