柬埔寨的主食是米飯，魚和米又是高棉菜的兩大要素。魚在柬埔寨的各個河川或水田都有，但是最大的來源還是在洞里薩湖。金邊的餐館菜色豐富，您可以一飽口福。

美食推薦

“布拉福客”：是以魚為基本材料制成的平常菜，十分新鮮，蘸上一種加有香料和花生叫做Tuktray的調味汁，味道特別的好。

“好墨客”：是一道名菜，用椰汁為佐料，以蕉葉包里食用。

Samchruk：一道糯米與大豆、豬肉煮成的菜。

米線：用很細的米粉煮成的，味道很清淡。如果想嘗東南亞辛辣風味的菜式，不妨試試高棉式的咖哩，所有湯內幾乎都會加上高棉咖哩。這種咖哩非常辛辣，常會辣得眼淚鼻涕直流。

街頭出售的椰青每個約1500瑞爾，鮮榨甘蔗汁每大杯約500——700瑞爾。街邊攤檔出售的法式面包條，地道、可口、衛生，每小條約500瑞爾，大條約1000瑞爾。

飲用水

除了裝瓶的礦泉水以外，最好別喝自來水。裝瓶的礦泉水在任何地方都有售。飲料用的冰塊宜使用由酒店、旅館提供的為好。街邊餐館或者農村地區的冰塊應避免使用。

礦泉水有不同的檔次，進口的最貴（如法國礦泉水，1000亳升約4000瑞爾），其次是本地產礦泉水，而半透明白塑料瓶的（每瓶950毫升）則為最普遍且最便宜，每瓶為約500瑞爾至1000瑞爾，但有一種塑料味。易拉罐飲料（355毫升）每罐約2000瑞爾。

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