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馬來西亞美食介紹_馬來西亞美食一覽

馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比,口味更加濃重一些,喜歡放咖喱和辣椒。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉岢睗瘢砸恍┬晾钡氖澄铮梭w排汗會(huì)感到爽快些。由于信奉伊斯蘭教,所以馬來人不吸煙,不吃豬肉、自死物或運(yùn)動(dòng)血液。馬來人習(xí)慣用右手抓飯,進(jìn)餐前必把手洗干凈,用餐時(shí)十分講究衛(wèi)生和禮節(jié)。馬來西亞民族眾多,多元文化豐富了馬來西亞的飲食傳統(tǒng)。馬來西亞的美食極為多樣。有人這樣形容,您可以每天更換一種佳肴,長達(dá)一年之久而不覺厭煩。總體來說,馬來西亞的馬來菜肴和印度菜肴比中國菜口味辛辣。同時(shí)您也會(huì)在這里發(fā)現(xiàn)有少數(shù)民族的美食及不同口味的國際美食。在馬來西亞,除了食物豐富以外,更吸引您的是食物的價(jià)格相當(dāng)便宜。


馬來西亞美食一覽

 
    沙爹(Satay):在馬來西亞、沙爹是最受歡迎的美味佳肴,系用切成塊并鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉,用細(xì)竹簽串起,拿到炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕( Ketupat)和含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉,另外可蘸上香甜的花生醬和肉汁一起吃。

  
    椰漿飯(Nasi Lemak):即加了椰奶的米飯,配上小魚干、水煮蛋、烤花生和小黃瓜絲等,也是一道很受歡迎的早餐。

  
    馬來煎餅(Roti Canai):在馬來西亞境內(nèi)隨時(shí)都能叫到的早點(diǎn)。這是由小麥面團(tuán),加上打過的雞蛋和碎洋蔥包裹起來所做成的香脆餡餅。

  
    手扒飯(Nasi Dagang):在吉蘭丹和丁加奴地區(qū)受歡迎的早點(diǎn)。里面的主要填充物是長占米和咖喱魚。

  
    炒飯(Nasi Goreng):即大火炒米飯。配料主要有少量的肉、明蝦、雞蛋和青菜。

  

    扁擔(dān)飯(Nasi Kandar):其名稱來源于十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚肉和蔬菜。

  
    馬來辣沙拉(Rojak):用鳳梨、小黃瓜、豆腐、切碎了的明蝦肉及煮好的雞蛋切絲后制成,用花生醬調(diào)好,味道非常好。

  
    炒稞條(Char Kway Teow):系用平板米條和切碎了的大蒜一起攪拌后,再加上新鮮的明蝦、豆芽和蛋絲,用醬油和辣椒醬調(diào)味而成。

  
    雞飯(Chicken Rice):有許多花樣,但其中最受歡迎的一種是海南雞飯,系用香嫩多汁的雞肉配上已用雞湯烹調(diào)過的米飯,拌上大蒜辣椒醬,再加小黃瓜絲的Coriander葉子制作而成。

  
    咖喱叻沙(Curry Laksa):即在面條上澆上咖喱醬,配料加上雞肉塊、豆腐和豆芽一起烹制而成,口味比較辛辣。

  
    炒面(Fried Noodles):所用的面條是用糯米粉制成的。炒面由于做法不同,有各種不同口味,例如馬來口味、中國口味、印度口味和素食口味。

  
    福建面(Hokkien Mee):華人的傳統(tǒng)佳肴。用寬寬的黃色面條搭配以明蝦、烏賊、豆芽,用口味很重的醬油膏調(diào)味。

  
    印度煎餅(Murtabak):印度餅的一種。肉餡用碎牛肉、洋蔥和蛋絲混合烹制成成,通常以咖喱膏調(diào)味。

  
    酸辣咖喱飯(Nasi Vlam):通常是在Ramadan禁食月吃的食物,但在吉蘭丹和丁加奴則是隨時(shí)可吃的食物。

  
    椰漿牛肉咖喱(Rendang):一種需要花長時(shí)間烹調(diào)的佳肴美味,是用肉、椰子奶、辣椒、洋蔥及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹調(diào)而成,配上米飯、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米),味道香甜而且鮮嫩爽口。

  

    火鍋(Steamboat):與中國的火鍋相類似,基本上無甚差別。用餐者圍坐在中間放一只盛湯的深鍋的圓桌旁,鍋底下有火加熱,保持滾燙。用餐者可以將生明蝦肉、雞肉、鵪鶉蛋、海參、雞肝或豬肝放入滾湯中享用。

  
    印度糕(Thosai):一種用米粉制成的清爽的糕點(diǎn),餡內(nèi)包含有馬鈴薯和綜合蔬菜等,食用時(shí)一般再配以椰子及扁豆咖喱。

    云吞面(Wanta Mee):港澳及東南亞地區(qū)的一種面條,是配上豬肉及蝦肉云吞煮成的面條。
 
 

 

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