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從導游講解里認識的越南
越南的旅游車雖然很豪華，但是越南的路況實在讓人不敢恭維。又窄又不平，還不如國內的三級公路，雖然車好可路不好，車速很低。越南沒有多少民族工業，路上跑的大部分是日本轎車，客車和大型貨車都是韓國造，越南國窮民富，路上到處都是摩托車，騎車的人喜歡戴著圓邊圓頂的“綠帽子”，就像電影里看到的越南兵戴的帽子一樣。我們中國男人戴綠帽是尷尬的事，可是在越南，男人戴綠帽卻是英雄的標志。 越南導游阿德，是一個高高瘦瘦，皮膚很黑，牙齒卻很白的小伙子，車一開阿德就開始向我們介紹越南風情，阿德的普通話不是很標準，聽起來有點港臺明星講普通話的味道，還好我們都能聽懂。從阿德的講解中，我們了解到越南是一個狹長的呈S形的小國，面積33萬平方公里，人口7500萬，90%是京族，有三十多個省，相當于我們國家的縣，省下面設郡。
越南是個農業大國，語系屬拉丁語，越南流通貨幣是越南盾，對人民幣官方比價為1500盾兌換1元人民幣，民間兌換比例可達到1700~1800：1，紙幣最高面額為10萬盾，我們到了越南都成了“百萬富翁”。人民幣在越南很堅挺，是硬通貨，和美元一樣很受越南商人歡迎，可自由流通。 越南的法律規定居民住宅寬度不能超過3米，所以越南的住房普遍是三層，又窄又長，帶著濃厚的法國殖民主義痕跡。突然有游客大叫，原來路邊有導游所說的剃光了眉毛和頭發的瑤族婦女——這是一種不是因為美而存在的習俗。傳說是很久以前，山里的惡魔每年都要娶瑤族的女子為妻，為了不落入惡魔受里，瑤族的女子紛紛剃光了自己的頭發和眉毛，讓自己看起來丑陋一點，以逃避惡魔招親。 為了消遣漫長而乏味的旅途，阿阮一路上教我們說了不少簡單的越南口語。 越南語“小姐你好”是“過來洗澡”，“吃飯”是“保根”，“謝謝”是“感恩”，“多少錢”是“抱妞吧”，“便宜點”是“一母豬”，最讓人意外的是，“再見”的發音竟然就是中文的“大便”。
叫不知名字的葉子，叫不出名字的越南菜
可能是一路顛簸的原因吧，晚上到達河內的晚餐——我們吃的第一頓越南菜，吃得賊香賊香的。在這些菜我里，我只認識兩個，“紅燒肉”和“空心菜”，而且空心菜還是生的。我們納悶地問導游，這個青菜酒店是不是忘了給我們炒了。阿德笑著說：“在越南不僅空心菜是生吃的，還有很多青菜都是生吃的，生吃能降火。”我們正驚訝著，服務員果然給我們端上來了一小籃不知名的葉子和草。阿德和我們介紹說，這里面有薄荷葉，有香菜，有……很多我們聽不懂的葉子和草，把這些葉子和草和葷菜一起吃，才能評出真正的越南風味來。 我小心翼翼地夾了條生的空心菜剛要放嘴里，阿德連忙阻止我說，“別忙，沾點魚露吃，才最好吃！”，我忐忑地把生的空心菜沾了下小碟里透明的魚露，放嘴里一嚼，菜的青味和魚的鮮為二合為一，清爽卻又回味無窮。其他人見第一只小白鼠已“實驗成功”了，紛紛夾起葉子和草粘魚露品嘗，但是結果卻是，有人點頭有人搖頭。
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