主料：大香蕉2根

    輔料：咸鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、面包粉

    調料/腌料：沙拉醬適量

    制作過程
 
     1、咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；

    2、把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；

    3、生雞蛋兩個取黃攪勻；

    4、每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；

    5、把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉；

    6、鍋內放油（以沒過香蕉卷為準）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘；

    7、將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。