到澳大利亞,作為澳大利亞國獸的袋鼠肉。袋鼠肉在大部分州允許銷售,一些肉店有鮮肉供應(yīng),一些餐館有袋鼠肉的餐肴,價格和牛肉接近。袋鼠肉口味和牛肉有點(diǎn)相似,但沒有牛肉口嫩,也沒有什么特別之處。
對于初到澳洲來又是第一次品嘗的中國游客來說,想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃燒得很老的袋鼠肉,大多數(shù)國人對此都不太適應(yīng) ,因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些,否則初嘗此物你會覺得難以下咽。
吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬,最好再加上一點(diǎn)辣椒,因?yàn)榇笕馕⑺幔惶m合中國人的口味,蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。
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